MOMENTI DA CHEF – Vini e oli per i tuoi piatti stellati

89.00

 

Descrizione

COLFONDO Colli Trevigiani Igt (MASOT, Veneto)
Glera 100% – vol. 11% – zucc 0 g/l
Metodo ancestrale col fondo: vino frizzante, non filtrato, con rifermentazione in bottiglia.
8 mesi di affinamento in bottiglia. Perlage fine. Floreale e mela verde. Generoso, note sapide e citrine.
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EVELYN Verdicchio Macerato (ACCADIA, Marche)
Verdicchio 100% – vol. 12,5%
Macerazione sulle bucce per 40 giorni, non chiarificato, non filtrato. Affinamento sui lieviti in acciaio per un anno, Giallo oro intenso, frutta matura, miele e profumi di cantina, vellutato e persistente in bocca.
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LA CANAGLIA Pecorino Superiore d’Abruzzo Doc (FONTEFICO, Abruzzo)
Pecorino 100% – vol. 13,5%
Fermenta 35 giorni, affina in acciaio per 6 mesi. Bianco corposo e fresco, sentori minerali, profumato di rosmarino e salvia che abbracciano i fiori bianchi, al palato agrumato e con finale di mandorla amara.
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LANGHE NEBBIOLO DOC (BRIC CENCIURIO, Piemonte)
Nebbiolo 100% – vol. 14%
Fermentazione in acciaio e affinamento in legno 6/8 mesi. Rosso rubino con riflessi granati. Complesso l’olfatto, finale erbaceo in bocca, secco, corposo con richiami di frutti rossi. Vellutato, tannino elegante e non invasivo.
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COCCA DI CASA Montepulciano d’Abruzzo Doc (FONTEFICO, Abruzzo)
Montepulciano 100% – vol. 14,5%
Fermenta 20 giorni e affina 24 mesi in acciaio (75%), poi 18 mesi in legno (25%). Morbido e strutturato. Frutti rossi e ciliegie mature cedono il retrogusto a liquirizia e spezie avvolte da un piacevole tocco balsamico.
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COLLE ROMANO – Olio extravergine d’oliva (FATTORIA CRETAROLA, Abruzzo)
Dritta 70% – Intosso 20% – Castiglionese 10%
Uve raccolte a mano, molitura a 21 g°. Al naso profumi di pomodoro maturo, carciofo ed erbe aromatiche. In bocca amaro e piccante intenso, aromatico. Da abbinare a carne, primi piatti, ma anche a dolci al cioccolato.
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Bottiglia

75 cl

Ingredienti

Vino e Olio Buono